Evernoteで登録済の全データをバックアップする方法は次の通りです。

寧ろこの手順を行わなければEvernoteの登録済の全データのバックアップが正常に出来ないので確実にマスターしましょう。

ノートブックの上で右クリック ＞ ノートをエクスポート(E)… ＞ ＊＊＊個のノートをエクスポート　というダイアログが起動

ENEX 形式のファイル（.enex)でエクスポート ＞ エクスポート(E)