cakePHP2.0では、View部分のファイルが*.ctpとなっています。

せっかくPHPファイルをPHPエディタで開いた時に見やすく書式設定をしているにも関わらず、標準では、PHPとして認識されない為にプレーンな書式で見辛いです。

そこで*.ctpファイルをPHPエディタの書式で編集出来る様に設定します。

メニュー ＞ ウィンドウ ＞ 設定 ＞

一般 ＞コンテンツタイプ ＞ テキスト ＞ PHPコンテンツ・タイプ 

を選択し、追加（A)…をクリックします。

コンテンツタイプの関連付けを追加

というダイアログが起動したら

*.ctp

と入力しOKを押します。

あとは、Eclipseを再起動して*.ctpファイルを開けば、PHPファイルを開いた時と同じフォントで表示されます。

再起動しない状態で*.ctpファイルを開いてもPHPファイルと認識されません。

必ず再起動してから開き直してください。

Eclipse Oxygenで動作確認済です。